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所有する畑の最高の葡萄をセレクトさらに乾燥させた葡萄で造るリッチなワイン

スフォルザートは、ヴァルテッリーナの方言で、「葡萄を乾燥させる」という意味があります。サッセッラ、インフェルノ、グルメッロそれぞれの畑の、最高の葡萄をブレンドして醸造します。畑は南向きで、標高400~500m、砂質土壌です。葡萄は4kgしか入らない小さなバスケットで手摘みにします。とても乾燥したエリアなので、自然の風を利用した乾燥室で90日乾燥させます。1箱あたり4kgの葡萄は、1.5kgにまで水分が減り、凝縮されます。ゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、アロマやフレイバー、糖度がそのまま残ります。その後、葡萄の糖分が完全にアルコールに変化するまで温度管理の下発酵させ、大樽で24~30ヶ月、その後瓶で約8ヶ月熟成させます。アマローネのような甘さはなく、完全にドライな味わいになります。わずかにオレンジを帯びた深いルビーレッド、微かにスミレを思わせるアロマと凝縮された赤い果実の濃厚な香り、長い余韻があります。アルコールは高くフルボディですが、このエリアの特徴のエレガントさも持っています。

●名称:赤ワイン
●商品名:Valtellina Sforzato
●生産者:【カーサ ヴィニコーラ ネラ】
●原産国:イタリア
●産地:ロンバルディア
●葡萄品種:キアヴェンナスカ(ネッビオーロ)

●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。

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